Podere di'Giachetti
San Casciano in Val di Pesa — Chianti Classico — dal 1964
Produciamo vini dal 1964.
3 ettari nel 1964. 90 ettari oggi.
Silvano Giachetti comprò i primi tre ettari dalla Curia di Firenze. C'erano pochi filari, sparsi. Oggi il podere è di novanta ettari fra terra e oliveti, e in famiglia siamo alla terza generazione.
Per più di cinquant'anni il vino di qui è finito nelle bottiglie di altri: si vendeva sfuso, e chi lo comprava ci metteva la propria etichetta. Nel Chianti lavorano così in tanti, e quasi nessuno lo dice.
Nel 2018 abbiamo cominciato a imbottigliare per conto nostro. Poche bottiglie su quello che si produce, dalle vigne che conosciamo meglio. Il resto continua a partire sfuso, e va bene così.
Quattro vini, quattro nomi di casa
Un Chianti Classico, un Sangiovese in purezza, un rosato e un bianco. I nomi non li ha scelti un'agenzia: uno viene da un mastello, uno da un cliente che si alzò da tavola più allegro del previsto.
Alberese, galestro, argilla
Più di una dozzina di appezzamenti sparsi per le colline, fra i 220 e i 300 metri, esposti a sud. Il terreno cambia da un pezzo all'altro; quello che hanno in comune sono i sassi. San Casciano sta al margine nord del Chianti Classico: fa più fresco, e nei vini si sente in acidità e profumo.
Non è un refuso
di' sta per del. I' sta per il. È l'articolo toscano, quello che si sente ancora parlare per strada.
Per questo il marchio si scrive Podere di' Giachetti e uno dei vini si chiama I' Bugiardo. L'apostrofo resta dov'è.
Venticinque minuti da Firenze, trenta da Siena
San Casciano in Val di Pesa è il comune del Chianti più vicino a Firenze. Venticinque minuti di strada e le case lasciano il posto alle colline, ai filari e ai cipressi. Dall'altra parte, Siena è a mezz'ora.
Non è la parte da cartolina: è quella dove si lavora. A Sant'Andrea in Percussina, poche curve da qui, il Consorzio del Chianti Classico ha sede nella casa dove Machiavelli scrisse Il Principe da esiliato.
Vendita diretta in azienda, su prenotazione
Si scrive una mail dicendo quali vini e quante bottiglie: rispondiamo in giornata e si fissa il giorno del ritiro. Anche per una bottiglia sola.
Visite e degustazioni in cantina: le faremo. Stiamo finendo i lavori della cantina e degli spazi esterni.